Enkel och god zucchinisoppa 4 personer

Vegetarisk

Svårighetsgrad 2 av 5

Tillagningstid 20 min

2 mellanstora zucchini 

1 stor gul kök

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

6 dl hälsingemjölk

4 tsk maizena

6 dl vatten

4 krm salt

Svartpeppar 

Lite dill

1. Finhacka lök, vitlök, zucchini och lägg i en kastrull med vattnet.
2. Koka upp och sänk värmen tills zucchinin är mjuk.
3. Tillsätt hälsingemjölken och värm upp igen.
4. Lägg i smöret. Blanda maizena med ca 1/2 dl kallt vatten och häll ner i soppan under omrörning.
5. Salta och peppra efter smak.
6. Mixa soppan och tillsätt därefter hackad dill. 

Tillbaka